<2012年11月>（立冬）

ナツハゼ

ナツハゼ

ほとんど黒に近い、つやつやとした、濃い紫色の小さな実をつけるナツハゼ。 ジャムにすると、ブルーベリージャムそっくりで、絶品。 この実も、撮影後、ジャムに姿を変えました。

（大阪府豊能町　2011年11月03日 K-5 z230mm F11 sRGB WB=オート）

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撮影雑記： 学生の時、友人から教えてもらった、ナツハゼジャム。 以来、山でナツハゼの木を見つけると、採ってきてジャムにするのがひそかな楽しみになりました。 でも、案外ないもので、関西の山々を巡るようになって、見つけたのは２ヶ所（２本）のみです。 昨年（2011年）は、まれに見る木の実の当たり年だったので、たいそう期待して、２ヶ所の ヤマハゼを訪れたのですが…。 １ヶ所は、期待通り、かなりの実がなっていました。でも、イメージしていたような、もの凄い 鈴生り、というほどではありませんでした。 もう１ヶ所は、全く期待はずれで、１本の木にほんの数個の実しかありませんでした。最初に この木を見つけたときは、かなりの実がなっていたのですが。 上を覆う木が伸びてきて、環境が変わってしまったのでしょうか。ヤマハゼの木にも、勢いが なくなっているようでした。 さて、ジャム作りですが、きわめて簡単です。 砂糖を加えて煮詰めるだけ。もともとが、かなりすっぱい実なので、酸味を補う必要はありません。 少ない量でしたが、美味しくいただきました。 ジャム作りを含めた、昨年のナツハゼの様子は、こちらのブログをご覧ください。 →「野花の歩録」 ナツハゼ ※今回、ブログに載せた写真と、ほとんど同じものになってしまいました。実を採ることに気が行って、 あまり、写真を撮っていませんでした。